Tökéletes, ragacsos kókuszcsók – Alaprecept kezdőknek (is)
A legkönnyebb kókuszcsók, amit valaha sütöttél Mindig is vágytál arra a tökéletes kókuszcsókra, ami kívül roppan, belül pedig puha és szaftos? Ez a recept pont ilyen: hihetetlen finom, és a legjobb benne, hogy akkor is sikerülni fog, ha most sütsz életedben először. Még csak konyhagép sem szükséges hozzá, cukrász tudást pedig egyáltalán nem igényel. Mindössze néhány egyszerű alapanyagot és persze kis türelmet igényel ami ahhoz kell hogy meg tudd várni amíg legalább langyosra kihűl, hogy egy tea mellett el tudd fogyasztani. Pro tipp kezdőknek: Ne ijedj meg a massza melegítésétől! Ez a lépés teszi lehetővé, hogy a cukor kicsit elolvadjon, és a csókok belül ne száradjanak ki sütés közben. Olyan lesz, mint egy falat felhő, egyenesen a tepsiről. "A titok a pihentetésben rejlik: ne sajnáld tőle azt a 30 percet a tepsin, mert ettől lesz olyan tökéletes a textúrája!" Tálalási tipp: "Frissen a legfinomabb, de egy jól záródó dobozban napokig megőrzi a puhaságát – persze csak ha marad belőle!"
10 perc
15 perc
25 perc
Hozzávalók
- 375 g kristálycukor
- 200 g kókuszreszelék
- 175 g tojásfehérje (kb 6 tojásból)
- 20 g bl 55 liszt
Elkészítés
Lépésről lépésre
Alap melegítése
Egy nagyobb lábasba öntsük bele a cukrot, a kókuszreszeléket és a tojásfehérjét. Kezdjük el közepes lángon melegíteni, miközben folyamatosan kevergetjük egy spatulával vagy fakanállal. Nem szabad forralni! A cél az, hogy a keverék elérje az 50 fokot.
💡 Tipp: Tipp kezdőknek: Ha nincs maghőmérőd, dugd bele az ujjad: akkor jó, ha már kellemetlenül melegnek érzed, de még épp nem égeti meg az ujjadat.
